Ydych chi'n gwybod? Mae'r ffa coffi yn dechrau ocsideiddio ac yn pydru cyn gynted ag y cânt eu pobi! O fewn tua 12 awr o rostio, bydd ocsidiad yn achosi i ffa coffi heneiddio a bydd eu blas yn lleihau. Felly, mae'n bwysig storio ffa aeddfed, a phecynnu llawn nitrogen a dan bwysau yw'r dull pecynnu mwyaf effeithiol
Dyma sawl opsiwn ar gyfer storio ffa aeddfed, ac rwyf hefyd wedi darparu manteision ac anfanteision unigol:
Pecynnu heb ei selio
Mae ffa coffi yn cael eu storio mewn pecynnau heb eu selio neu gynwysyddion eraill wedi'u llenwi ag aer (fel casgenni wedi'u gorchuddio), a bydd ffa aeddfed yn heneiddio'n gyflym. Yn ddelfrydol, mae'n well blasu ffa aeddfed wedi'u pecynnu fel hyn o fewn 2-3 diwrnod ar ôl pobi
Bag falf aer
Y bag falf unffordd yw'r pecyn safonol yn y diwydiant coffi premiwm. Mae'r math hwn o ddeunydd pacio yn caniatáu i nwy ddianc i'r tu allan i'r bag tra'n atal aer ffres rhag mynd i mewn. Gall ffa aeddfed sy'n cael ei storio yn y math hwn o becynnu aros yn ffres am sawl wythnos. Ar ôl ychydig wythnosau, y newid mwyaf amlwg yn y deunydd pacio bagiau falf o ffa yw colli carbon deuocsid ac arogl. Mae colli carbon deuocsid yn arbennig o amlwg yn ystod y broses echdynnu crynodedig, Oherwydd bydd y math hwn o goffi yn colli llawer o crema.
Bag falf aer wedi'i selio â gwactod
Bydd selio gwactod yn lleihau'n sylweddol ocsidiad ffa wedi'u coginio yn y bag falf aer, gan ohirio colli blas
Bag falf llenwi nitrogen
Gall llenwi'r bag falf aer â nitrogen leihau'r potensial ar gyfer ocsideiddio i bron yn sero. Er y gall y bag falf aer gyfyngu ar ocsidiad ffa wedi'u coginio, gall colli pwysau nwy ac aer y tu mewn i'r ffa gael effaith fach o hyd. Bydd agor y bag falf aer wedi'i lenwi â nitrogen sy'n cynnwys ffa wedi'u coginio ar ôl sawl diwrnod neu wythnos o bobi yn arwain at gyfradd heneiddio llawer cyflymach na ffa wedi'u coginio'n ffres, gan fod gan y ffa wedi'u coginio ar hyn o bryd lai o bwysau aer mewnol i atal ocsigen rhag mynd i mewn. Er enghraifft, mae coffi sy'n cael ei storio mewn bag falf am wythnos yn dal i flasu'n ffres, ond os bydd y sêl yn cael ei gadael ar agor am ddiwrnod cyfan, bydd ei lefel heneiddio yn cyfateb i ffa wedi'i storio mewn pecynnu heb ei selio am yr wythnos ddiwethaf.
Bag cywasgu gwactod
Y dyddiau hyn, dim ond ychydig o rhostwyr ffa sy'n dal i ddefnyddio bagiau cywasgu gwactod. Er y gall y math hwn o becynnu leihau ocsidiad, gall y nwy sy'n dianc o'r ffa achosi i'r bagiau pecynnu ehangu, gan wneud storio a rheoli yn anghyfleus.
Pecynnu wedi'i lenwi â nitrogen ac o dan bwysau
Dyma'r dull pecynnu mwyaf effeithiol. Gall llenwi â nitrogen atal ocsideiddio; Gall rhoi pwysau ar y pecyn (y jar fel arfer) atal nwy rhag dianc o'r ffa. Yn ogystal, gall gosod y ffa coffi yn y pecyn hwn mewn amgylchedd tymheredd isel (po oeraf y gorau) hefyd ohirio heneiddio ffa aeddfed, gan ganiatáu iddynt aros yn ffres ar ôl sawl mis o bobi.
pecyn wedi'i rewi
Er bod rhai pobl yn dal i fod ag amheuon ynghylch y dull pecynnu hwn, mae pecynnu wedi'i rewi yn wir yn effeithiol iawn ar gyfer storio hirdymor. Gall pecynnu wedi'i rewi leihau'r gyfradd ocsideiddio o fwy na 90% ac oedi anweddoli
Mewn gwirionedd, nid oes rhaid i chi boeni am leithder mewnol ffa rhost ffres yn rhewi mewn gwirionedd, oherwydd bydd y lleithder hwn yn gysylltiedig â'r matrics ffibr y tu mewn i'r ffa, felly ni all gyrraedd y cyflwr rhewi. Y ffordd orau o rewi ffa coffi yw rhoi 1 rhan (1 pot neu 1 cwpan) o ffa mewn bag cywasgu gwactod, ac yna eu rhewi. Pan fyddwch am eu defnyddio'n ddiweddarach, cyn agor y pecyn a malu'r ffa ymhellach, tynnwch y pecyn allan o'r rhewgell a gadewch iddo eistedd ar dymheredd yr ystafell.
Mae Ok Packaging wedi bod yn arbenigo mewn bagiau coffi arferol ers 20 mlynedd. Os ydych chi eisiau dysgu mwy, ewch i'n gwefan:
Gwneuthurwyr Codenni Coffi - Ffatri a Chyflenwyr Codau Coffi Tsieina (gdokpackaging.com)
Amser postio: Tachwedd-28-2023