A ellir bragu ffa coffi wedi'u rhostio ar unwaith? Ydy, ond nid o reidrwydd yn flasus. Bydd gan ffa coffi wedi'u rhostio'n ffres gyfnod codi ffa, sef rhyddhau carbon deuocsid a chyflawni'r cyfnod blas gorau o goffi. Felly sut ydym ni'n storio coffi? I storio ffa coffi, rydyn ni'n meddwl am ddefnyddio bagiau coffi am y tro cyntaf, ond ydych chi wedi arsylwi'n ofalus ar fagiau pecynnu ffa coffi? Ydych chi erioed wedi sylwi ar falf wen neu glir ar gefn neu du mewn y bag coffi? Neu a welsoch chi hi a doedd dim ots gennych chi? Peidiwch â meddwl bod y falf hon yn ddiangen pan welwch chi fod y falf yn fach. Mewn gwirionedd, y falf curiad bach yw cyfrinach "bywyd neu farwolaeth" ffa coffi.
Y falf hon yw'r hyn rydyn ni'n ei alw'n "falf gwacáu coffi", ac fe'i gelwir yn falf gwacáu unffordd. Mae'r falf awyru unffordd yn chwarae rhan hanfodol wrth helpu'ch coffi ffres i aros yn ffres yn hirach. Mae'r falf awyru unffordd y tu mewn i'r bag ffa coffi yn affeithiwr bag sy'n atal llif aer yn ôl. Trosolwg byr o'r falf gwacáu unffordd mae ganddi ddwy swyddogaeth, un yw rhyddhau'r nwy yn y bag, a'r llall yw ynysu'r aer y tu allan i'r bag pecynnu rhag mynd i mewn. Nesaf, bydd y falf cymeriant Wo yn cyflwyno'r ddwy swyddogaeth hyn a sut mae'n gweithio.
1. Gwacáu,
Mae ffa coffi gwyrdd yn cynnwys asidau, proteinau, esterau, carbohydradau, dŵr a chaffein. Ar ôl i ffa coffi gwyrdd gael eu rhostio ar dymheredd uchel, cynhyrchir carbon deuocsid trwy gyfres o adweithiau cemegol fel yr adwaith Maillard. Yn gyffredinol, mae'r carbon deuocsid a nwyon anweddol eraill a ryddheir gan ffa coffi wedi'u rhostio yn cyfrif am 2% o bwysau'r ffa coffi cyfan. Ac mae 2% o'r nwy yn cael ei ryddhau'n araf o strwythur ffibr y ffa, a bydd yr amser rhyddhau yn dibynnu ar y dull rhostio. Gan fod ffa coffi yn allyrru carbon deuocsid ar eu pen eu hunain, byddwn yn gweld ffa coffi wedi'u rhostio mewn bag wedi'i selio a fydd yn chwyddo dros amser. Dyma'r hyn a elwir yn "fag chwyddedig". Gyda'r falf gwacáu unffordd, bydd yn helpu i gael gwared ar y nwyon anadweithiol hyn o'r bag mewn pryd, fel na fydd y nwyon hyn yn ocsideiddio'r ffa coffi a chynnal cyflwr ffres da i'r ffa coffi.
2.ynysu'r awyr,
Sut i ynysu'r aer wrth ei allyrru? Mae'r falf unffordd yn wahanol i'r falf aer gyffredin. Os defnyddir falf aer gyffredin, tra bod y nwy yn y bag pecynnu yn cael ei ryddhau, bydd hefyd yn caniatáu i'r aer y tu allan i'r gwregys pecynnu lifo i mewn i'r bag, a fydd yn dinistrio perfformiad selio'r bag pecynnu ac yn achosi i'r coffi barhau i ocsideiddio. Bydd ocsideiddio ffa coffi yn achosi anweddu arogl a dirywiad cyfansoddiad. Nid yw'r falf allyrru unffordd yn gwneud hynny, mae'n allyrru'r carbon deuocsid yn y bag mewn pryd, ac nid yw'n caniatáu i'r aer allanol fynd i mewn i'r bag. Felly, sut mae'n llwyddo i atal aer allanol rhag mynd i mewn i'r gwregys? Mae'r falf cymeriant Wo yn dweud wrthych ei hegwyddor weithio: pan fydd y pwysedd aer yn y bag yn cyrraedd trothwy penodol, mae falf y falf allyrru unffordd yn agor i ryddhau'r nwy yn y bag; nes bod y pwysedd aer yn gostwng islaw trothwy'r falf unffordd. Mae falf y falf unffordd ar gau, ac mae'r bag pecynnu yn dychwelyd i gyflwr wedi'i selio.
Felly, daethom i'r casgliad mai unfforddrwydd falf gwacáu coffi yw ei gofyniad mwyaf sylfaenol, a dyma hefyd y gofyniad mwyaf datblygedig. Pan fydd y ffa coffi yn cael eu rhostio'n ddyfnach, bydd yr effaith gwacáu yn gryfach, a bydd y carbon deuocsid yn cael ei ryddhau'n gynt.
Amser postio: Awst-29-2022
